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白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，起源于广东。白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。下面小编带你了解广东白斩鸡的做法，希望对你有帮助!
广东白斩鸡的做法
白斩鸡的做法一
原料：走地鸡一只、嫩公鸡为上、且不可用老母鸡。
配料：酒(黄酒，料酒，广东米酒皆可)、生姜、青葱、大蒜、油、盐。
1、大锅烧水，加姜片2～3。
2、待水开后，把洗净的鸡放入，加酒一勺。注意，水必须淹过整鸡。
3、待水再次沸腾后，把火关到小直至水只有微小的沸腾，闷10分钟。4、把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒出回大锅。再闷10分钟。
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