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生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。小编教你聪明生活。那么炒菜应该先放盐还是最后放盐呢?下面和小编一起来看看吧
放盐时机有讲究
1. 烹制结束时放盐
烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。
2. 烹调前先放盐的菜肴
蒸制块肉时，蒸前要将盐、调味品一次放足。
烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍微腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。
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