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油是人们每天都不能少的食材，就是这常见的食材也可能致癌，很多人都说“植物油做饭致癌”，致使很多人对食用油的选择上有很大的疑惑，那么花生油炒菜可能致癌吗?下面小编将为大家说明
关于花生油致癌
黄曲霉素是一种强致癌物，是由一系列霉菌代谢产生的，容易导致肝癌，还会降低免疫能力。黄曲霉素可怕的地方还在于它耐高温、不易清除。因此专家提醒，消费者尽量不要食用粗制花生油，要选择正规厂家生产的花生油。所以说食用花生油的时候一定要注意，不要吃放置时间太久的油，如果时间太长的话很容易出现有少量的黄曲霉素，这样对于保持健康不利。
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