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/青炒豆干/
主料
烟熏豆腐150g 青辣椒30g
红辣椒20g 姜10g
蒜子2颗 青蒜1根
生抽5g 鸡粉5g
五香粉适量 水淀粉适量
做法步骤
1. 将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。
2. 青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝，蒜子拍碎，青蒜切斜片。
3. 锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。(这样豆腐丝炒起来不容易断，口感更好)
4. 锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜、蒜爆香。
5. 爆香姜蒜，放入青、红辣椒丝。
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