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东北地三鲜的做法
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东北地三鲜的做法
1、土豆去皮洗净,茄子、青椒分别洗净。
2、将茄子切滚刀块,撒点盐进去揉匀,静置几分钟。
3、土豆切滚刀块,青椒切片备用。
4、姜蒜切末、葱花切好备用。
5、碗中放入料酒1匙、苹果醋2匙、白糖3匙、酱油4匙、水5匙及适量蚝油调成酱汁。
6、锅内注油烧至七成热,放入土豆块炸至表皮金黄后捞出。
7、再将青椒放入油锅炸几秒钟迅即捞出。
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