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夫妻肺片是什么地方的菜
夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣，深受群众喜爱。那么，夫妻肺片是哪个地方的菜呢?夫妻肺片怎么做?下面就随小编一起来了解下吧!
夫妻肺片的发源地
夫妻肺片属于川菜，是成都地区人人皆知又款风味名菜。
相传30年代，成都少城附近，有一男子名叫郭朝华，与其妻一道制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”，设店经营后，在用料上更讲究，牛肉、心、舌、肚、头皮等取代当初单一的肺，质量日益提高，为了保持此菜原有的风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
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