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芋头扣肉的制作方法
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芋头扣肉的制作方法
1、荔浦芋头,炸好的扣肉坯。
2、扣肉块切片。
3、芋头切出相应的片数(和扣肉坯片一样多的片数)。
4、油锅七成热放入芋头片炸,炸至表面微黄捞起沥干油。
5、炸好的芋头片和扣肉坯片间隔夹好。
6、装入容器,封上保鲜膜,放入压力锅隔水蒸1个小时。
7、配好的调味酱汁加热煮好。
8、把蒸好的芋头扣肉取出来,摆放菜碟里,淋上煮好的调味酱汁。
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