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回锅肉是四川特色的传统菜品，它的历史悠久，爱吃的人很多。正宗回锅肉的做法做出来的菜品，肉片肥瘦相间，油亮金黄，肥而不腻，瘦而不柴，味道香美，令人垂涎。下面小编给大家分享回锅肉的做法，希望你喜欢。
回锅肉的做法一：酸菜回锅肉
食材准备
猪肉500克、泡萝卜150克、泡辣椒30克。姜片10克、蒜片10克、蒜苗100克、郫县豆瓣20克、甜酱15克、料酒20克、味精5克、白糖5克、精炼油75克。
方法步骤
1、猪肉洗净，放入沸水中煮至八成熟后捞出沥干，切成大薄片。
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