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东坡肉的家常做法
作为名扬天下的佳肴，东坡肉在黄州发起，后流行于江浙，现在已经成了国菜名品。下面小编给大家分享东坡肉的家常做法，希望你喜欢。
东坡肉的家常做法一
材料
主料：净猪五花肉500克、鸡骨150克。
调料：花椒、料酒、白糖、葱段、姜块、盐、植物油、高汤。
做法
1、净猪肉与鸡骨焯一下，搌干水，在猪皮上抹上白糖，放入油锅中炸至金黄色捞出。
2、沙锅里垫上鸡骨，将猪肉皮朝下放锅中，加高汤煮沸，加葱段、姜块、花椒、料酒、白糖小火煨3小时，肉软烂前30分钟放入盐。
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