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牛蒡怎么做菜
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、 铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。那么牛蒡怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关牛蒡怎么做菜资料，希望对你有帮助。
牛蒡做法一：香炒牛蒡
主料：牛蒡一根，胡萝卜半根。辅料：香油30ml，老抽30ml，白糖15克，干辣椒1个，料酒15ml，醋水500ml(用来浸泡牛蒡)。
食谱做法
1、将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。
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