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福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。下面小编带你了解福州鱼丸的正宗做法，希望对你有帮助!
福州鱼丸的正宗做法
福州鱼丸的做法一
原料:主料鱼肉300g、生粉150g、猪肉100g、辅料油适量、小葱适量、酱油适量、蛋清适量、味精适量、花椒适量、精盐适量、料酒适量、老抽适量。
做法:
1、鱼肉先用刀剁碎,然后加精盐,少量味精,少量水,鸡蛋清。
2、朝一个方向一直打到粘稠,也就是变成胶状,加少量生粉,这个第一次最好慢慢来,先少加做一个尝试下。
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