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肚片汤好喝，首要的要求是要保证猪肚没有异味。所以，前期的处理至关重要!!!那么清洗猪肚的妙招是什么呢?以下是小编为您整理的有关清洗猪肚的妙招资料，希望对你有帮助。
清洗猪肚的妙招
新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，带有内脏器官特有的腥臊味。家庭处理新鲜猪肚的方法很多种，个人总结了一下，归结起来有如下几种：
用碱法：将猪肚用少许食用碱反复搓洗，再放入沸水锅内氽烫。
用油法：将猪肚上浇上油，搓洗出粘液反复冲洗干净。
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