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冰皮月饼的做法
中秋节的到来使得月饼的大战开始了。今天小编就来教大家做这道冰皮月饼，一起来学习下!
冰皮月饼的做法步骤
1牛奶内加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时离火(这一步加热很重要，俺第一次做时牛奶没有加热，牛奶是冰的，糖溶化得不充分，而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合，蒸出来的成品不顺滑)。
2趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉。
3快速搅拌均匀成为面糊。
4分成均等的三份，在另两份中各加入色素香油搅拌均匀，上锅蒸15-20分钟，然后取出晾凉即可(在风中彩虹的步骤介绍中，些一步是要边蒸边搅的，俺因为是用热牛奶搅的粉，糯米粉已经涨发均匀了，所以不用再搅，只需蒸熟就可以了，这样也比较省事)。
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