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北京烤鸭是我国首都北京在世界著名的菜式之一，其实北京烤鸭分为两大流派，一个是挂炉烤鸭，另一个是焖炉烤鸭。下面是小编给大家分享的北京烤鸭的做法，希望你喜欢。
北京烤鸭的做法一
食材准备
鸭一只，黄瓜，葱白适量，料酒，酱油，食盐，蜂蜜，甜面酱，饼皮适量。
方法步骤
1、将鸭子再次拔毛后洗净，去掉翅膀;
2、将鸭子架起，用开水淋至皮质收缩，然后将酱油、料酒和食盐混合均匀涂抹在鸭子身上;
3、将蜂蜜加水稀释后均匀的涂抹在鸭身上后风干5小时左右;
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