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如何解构味道的书籍推荐
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如何解构味道的书籍推荐
《历史与文化融合的地方味道：云南过桥米线的饮食人类学研究》
牟军
社会科学文献出版社2016年
内容简介
人类学家牟军以云南米线为出发点，结合田野调查方法对于云南过桥米线进行饮食及文化的民族志考察。该书独特之处在于其立足于饮食实践，对滇南边境城市蒙自的特色饮食“云南过桥米线”进行历史语境下文化考察，是一种独特又新型的饮食人类学研究。在书中不仅可以感受到云南过桥米线的饱腹作用外还可以深刻感受到其独特的文化理念。
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