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很多人说秋季养生要多吃南瓜，南瓜对预防秋燥有好处。南瓜作为蔬菜做法是多种多样的，自身的营养价值也非常高，那么南瓜正确来说有什么好处呢?以下是小编为你整理的南瓜的营养价值，希望对你有帮助。
南瓜的营养价值
1、多糖类
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
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