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法式海绵蛋糕是一款比戚风蛋糕口感扎实、味道浓郁的蛋糕糕,非常好吃哦,下面小编整理了海绵蛋糕的做法,一起来看看吧!
海绵蛋糕的用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 200克
牛奶 60克
盐 1克
白砂糖 140克
黄油 40克
水怡 10克
做法步骤
海绵蛋糕的做法步骤
1、全蛋加入白砂糖、盐在热水中隔水加热,用手抽把白砂糖打匀,水怡隔水融化加入到蛋液里
2、蛋液达到40度离火
3、把黄油、牛奶放入热水中加热
4、用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液可以划8字不立即消失
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