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鲤鱼的营养价值及食用好处
夏天是吃鲤鱼的季节，但不是所有人都可以吃鲤鱼，毕竟鲤鱼是发物。以下是小编收集整理的关于鲤鱼的营养价值和食用好处，希望对你有帮助。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，并含十几种游离氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富，也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
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