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编者按：生活中处处都有乐趣的影子在于我们如何去生活，青菜青汤也是一种简单生活。
发现，一盘青菜若做的好，要比肉类好吃很多。
用清汤烹煮，少许盐，少许油，够了。
看它翠色的叶子半浮在清水中，素雅可爱。
老子早就教过我们：五色使人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽……滋味太丰富，太刺激，反而令我们的味觉麻木，感官的过度享受，很多时候并不能带来愉悦，却离快乐越来越远。
吃青菜，用清汤烹煮，保持原来的形态和色泽，更是最大程度维护了原有的滋味。只有善于体味的舌头，才能尝出它们的美味。
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