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立春节气吃什么蔬菜最合适
寒冷的冬天里，人们为了抵御寒冷会进补不少高热量、高能量的食物，一不小心就可能积攒下不少脂肪，等到开春时节，多吃一些清淡的蔬菜，去一去体内的油腻，下面是小编为大家精心推荐立春适合吃的菜，希望能够对您有所帮助。
适合吃的菜
荠菜
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
挑选荠菜要选不带花的，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
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