编者按：《彩虹总在风雨后》是一篇煎荷包蛋作文，作者讲述了妈妈加班，她决定亲手加荷包蛋的事情，历经千辛万苦她终于煎好荷包蛋了。
生活中每个人都会遇到困难和挫折，但是我们一定不能退缩，因为彩虹总在风雨后。
记得有一次周末，妈妈因为加班要很晚回来。所以，我决定自己动手煎荷包蛋。于是，我来到厨房学着妈妈的样子穿上围裙。然后将锅放到打火灶上，并倒入少量的油。记得妈妈说过：等油烧开了才能放鸡蛋。不一会儿，锅里的油就“嗞嗞”地响着，还冒出白烟来。我慌忙地将鸡蛋在锅的边缘敲开，结果因为紧张而用力过猛，裂开的鸡蛋直接落在了灶台上，我只好关掉打火灶。
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