惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5-6日交节。时令蔬菜是最养生的。此时是春回之时，多吃蔬菜可以养肝降火。具体惊蛰节气养生吃什么蔬菜？下面是小编为大家精心推荐惊蛰节气的几种时令菜，希望能够对您有所帮助。
时令蔬菜
1、荠菜
荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。
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