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茭白的功效与作用及营养价值
茭白是常见的一种水生植物，质地鲜嫩，口感脆滑，色黄白或青黄，它的根茎可以食用，营养价值很高，但是不宜使用过多，那么我们一起来了解茭白的功效与作用吧。
功效与作用
利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
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