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编者按：《面中的智慧》先介绍小店的面条的滋味，再介绍外婆做的面条色香味具佳，用对比的方法点题，让读者仿佛能看见、尝到那两碗面条，让之后作者想要传递的为人处事之道入木三分，铿锵有力。
我家附近有家小规模的面条铺，天天生意火爆。我有时赶时间不得不去那吃面，面一上桌，就闻到一股油腻的味儿，面汤上浮着遍布的油星，白菜丁都被这浓厚的佐料弄得白里透红。
面里藏着一些瘦肉丁，一口咬下去，有些咯牙。面条口感粗糙无比，难以下咽，用筷子随意一挑，面条应声而断，毫无筋道可言，不免想到外婆那挂面。
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