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相信很多人都知道有些蔬菜是具有毒性的，所以大家在吃蔬菜之前一定要注意吃蔬菜的方法。比如有些人吃了有些人吃了青的土豆可能会中毒等。那么，你知道土豆中毒如何解毒吗?以下是小编为你介绍的土豆的科普知识，希望帮到你。
土豆中毒如何解毒
马铃薯中毒主要是因其含马铃薯素而引起的。马铃薯全株各部含马铃薯素的量不同：绿叶中含 0.25%，芽内含0.5%，花内含0.7%，马钤薯皮内含0.01%，而成熟的块根内只含0.004%，但若保存不好引起发芽或皮肉变绿时，含马铃薯素的量会显著增加，发芽的马铃薯中可增加到 0.08%，芽内则可高达0.476%。新鲜的茎、叶含马铃薯素的量以开花至结有绿果期最高(据报道，尚含有硝酸盐，其量可达 0.7%)，而干燥的茎、叶无毒。发霉或腐烂的马铃薯，含毒量可增加，同时含有一种腐败毒，也有毒害作用。
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