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燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，属燕科，可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”。不知道你对燕窝的了解有多少，你知道怎么选燕窝吗?以下是小编为你介绍的燕窝的相关知识，希望帮到你。
燕窝怎么选
一看：真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重;而加胶处理过的燕窝则表面会很光滑，纤维粘连，甚至成片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。纯正手工拣毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。
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