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西兰花的食用禁忌及食用方法
西兰花是一种一二年生的草本植物，其可食部为其冠状的花朵，因其营养价值及其丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，很受消费者喜爱，那么你知道西兰花的饮食禁忌有哪些吗?以下是小编为你介绍的西兰花的食用禁忌及食用方法，希望帮到你。
西兰花的食用禁忌
1、西兰花不能过度烹饪，比如炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
2、西兰花切好之后不能久放，切碎之后在室温空气中放置6小时，其抗癌成分的损失率可达75%之多。
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