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鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，其营养价值丰富，味道鲜美，受到很多人的喜欢，且多吃鲍鱼对身体有好处，那么你知道吃鲍鱼有哪些好处吗?一起来看看吧。
活鲍鱼怎么处理
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
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