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鲍鱼是很受欢迎的一种海产品，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。同时鲍鱼也是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，深受很多人喜欢，那么你知道鲍鱼该怎么挑选吗?
鲍鱼如何挑选
1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。
2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良,而底部宽阔者比瘦长者见好。
3、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似,在选购时剔出形状怪异者。
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