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竹荪是世界著名的食用菌，以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，深受人们喜爱，且其食用方法多样。那么竹荪有什么食用方法呢?一起来看看吧。
竹荪有什么营养价值
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
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