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年夜饭，又称团年饭、团圆饭，是指农历除夕(每年最后一天)的晚餐。其目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁。那么除夕煮年夜饭菜有什么技巧吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。
目录
除夕煮年夜饭菜有什么技巧
除夕传统美食
除夕早上几点起来好
除夕煮年夜饭菜有什么技巧
一、冷热菜搭配
年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多，会导致胃肠功能紊乱，因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。
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