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要想做出一锅香喷喷的米饭，选好大米很重要。买大米最好选袋装的，并且尽量选大品牌的，生产日期越近越好。然而，散装米也有自己独特的优势，比如价格便宜、数量任意选择等。挑散装米时有哪些诀窍呢?下面小编告诉你。
挑散装米时的诀窍
从大米的外观颜色来看，好的大米应该有自然柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质，而质量差的米颜色暗淡，碎米多。
闻一闻大米的味道。具体做法是，用手抓起一小撮米，搓一下，摩擦至热，然后立即闻米的气味，好米有一股新鲜的米香味，而陈米有一种不新鲜的霉味。
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