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厨师长，是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，以下是小编精心收集整理的厨师长的岗位职责篇,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
厨师长的岗位职责篇1
1、负责分店厨房的组织管理工作，督促和协调员工之间的工作;
2、合理安排各岗位的人员配置，确保各环节正常有序;
3、审核每天所需的原材料订购要求，督促按时购买并验收监督;
4、督导厨师正确使用、保藏食品原材料;
5、负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度;
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