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鱼香茄子煲是四川省传统的发个求地方名菜。属于川菜中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。你喜欢自己动手做鱼香茄子煲?你知道如何做出可口好吃的鱼香茄子煲吗?下面是小编给你精心整理鱼香茄子煲的不同做法，仅供参考。
鱼香茄子煲的不同做法1
材料
材料：长条茄子，瘦肉，调料：剁椒，葱花，米酒，植物油，生抽，盐，糖，生粉，鸡精
做法
将茄子去蒂，切成三角形块状，中间切一刀，不要切断(如下图2);
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