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关于科技知识的资料_关于科技方面的知识
科学是指发现、积累并公认的普遍真理或普遍定理的运用，已系统化和公式化了的知识。以下是由小编整理关于身边的科学知识，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!
关于身边的科技知识
科技知识1、牛奶加热后为什么会有层皮
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质。牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。
蛋白质一旦受热就会凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固。
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