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小菜是一款家常类菜品，制作原料主要有胡萝卜、黄豆芽、香芹、木耳等。今天小编为大家推荐小菜的制作方法。
开胃小菜的制作方法大全
1、酱八宝菜
黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
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