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做香芋扣肉的具体步骤
香芋扣肉是珠三角地区名菜之一,是当地人逢年过节必做的一道菜。下面小编带你了解做香芋扣肉的具体步骤，希望对你有帮助!
做香芋扣肉的具体步骤
1、五花肉洗净,锅中烧开水,加入几个八角,把五花肉皮朝下放进煮25分钟至8成熟,捞起晾干水分。
2、香芋去皮,切成8毫米左右的片。
3、晾干的猪肉用牙签在猪皮上扎一些小洞,先把整块肉擦一遍酱油,酱油稍干后再在猪皮上擦一层蜜。
4、炸好的五花肉捞起沥干油,晾凉。
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