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土豆是中国五大主食之一，，是中国人餐桌上常见的美食，作为食物，其保存周期不宜太长，且一定要低温、干燥、密闭保存。那么，你知道土豆的功效与作用有哪些吗?
土豆的功效与作用
1、补充营养
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
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