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猪蹄炖汤的做法有哪些
猪蹄炖汤是一道由猪脚、姜等做成的美食，是很常见的炖汤之一，美味且极有营养，很受人们的喜爱。那么你知道猪蹄炖汤的做法有哪些吗?一起来看看吧。
猪蹄炖汤有哪些做法
1、卤猪蹄,猪蹄切块后,用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
2、香菇栗子卤猪蹄,锅中加少许油烧热,放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。然后加入所有调味料(没有老抽可用酱油40ml代替)拌炒均匀。接着放入猪脚和泡软的香菇(浸泡去蒂)炒一下。将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅,然后再加入水(水盖过食材约八九分满)。水煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮约1小时。待汤汁收干至一半,加入栗子和水煮蛋。
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