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带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，川菜红烧带鱼怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.带鱼洗净沥干水分后切块
2.准备生姜片，葱花，大蒜子
3.锅内到多一点油，油温5分热，先加入一小勺生粉
4.再把鱼块下入，煎炸至两面黄捞起待用。
5.把油倒干净，下入生姜片和大蒜子爆香。
6.加入适量的料酒
7.加老抽半调羹，生抽一调羹。
8.加入适量的开水
9.保持大火加入老干妈豆豉，大火烧至汁水收成3分之一。
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